Home Zaterdag 18 November 2017

Recept: Ambrosia Taartje

Rubriek: Koken
Gemaakt door: Nathalie Schuit
Laatst gewijzigd op: 13-01-2011 10:36

Een (h)eerlijk recept voor een ambrosia taartje: taart met eerlijk fruit

 

Ingrediënten/benodigdheden:

- 250 gr. boter
- 200 gr. suiker met het Max Havelaar keurmerk
- 4 eieren
- 2 gestampte bananen met het Max Havelaar keurmerk 
- 1 mandarijn met het Max Havelaar keurmerk
- 100 ml. (biologische) bourbon/whisky
- 200 gr. bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 100 gr. cacao met het Max Havelaar keurmerk
- 150 gr. chocolade met het Max Havelaar keurmerk
- bakblik en bakpapier
- pan
- oven


Voorbereiding
- verwarm de oven voor op 190ºC
- bedek het bakblik met bakpapier
- snij de bananen in stukjes
- doe de mandarijn in partjes

En dan?
Pak 200 gram boter en 150 gram suiker en meng het tot een romige massa. Doe vervolgens de eieren erbij (een voor een), en dan 50 ml bourbon. Zeef vervolgens de bloem, het bakpoeder en de cacao over het mengels en klopt het geheel op tot een klontvrije gladde massa. Doe het cakebeslag in het bedekte bakblik en zet de cake in de voorverwarmde oven (190ºC). Na 40 minuten, als het al heerlijk ruikt in de keuken, kun je de cake eruit halen en wat laten afkoelen. Begin alvast met het smelten van de chocolade.


Doe de overige 50 gram van de boter in de pan en voeg de resterende suiker en de stukjes banaan toe. Roer dit geheel tot een lichtbruine caramelachtige saus en blus het geheel af met 50 ml bourbon. Snij de afgekoelde cake over de lengte doormidden en schep de bananencaramel ertussen. Bedek tot slot de hele taart met gesmolten chocolade en garneer de taart met partjes mandarijn.

Dit artikel ging over de volgende Millenniumdoelen:

Duurzaam leefmilieu Mondiaal samenwerkingsverband